- Denominazione: Sicilia DOC
- Cantina Produttrice: Baglio Di Pianetto
- Vitigni: Insolia 100%
- Regione d'origine: Sicilia
- Tipologia: Bianco
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 13%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2022
- Temperatura di servizio: 7°C
- Momenti per degustarlo: Pranzo In Famiglia
- Abbinamenti gastronomici: Secondi di Pesce
DESCRIZIONE:
VINIFICAZIONE: Selezione delle uve a cui seguono una pressatura soffice, l’illimpidimento statico dei mosti e la fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: In serbatoi di acciaio sui lieviti per 3 mesi, a cui seguono il blend delle tre basi e l’affinamento in bottiglia (per almeno 2 mesi).
ANALISI SENSORIALE:
VISIVA: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
OLFATTIVA: Note floreali di zagara e fruttate di mela verde, pesca bianca e pera.
GUSTATIVA: Secco, fresco e fragrante, sapido e minerale.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo, eccellente con i frutti di mare, crostacei e con tutti i piatti a base di pesce specialmente con calamari alla griglia e frittura di pesce azzurro. Ottimo con spaghetti alla bottarga oppure con busiate al pesce spada e pomodorini Pachino.