- Denominazione: Colli Orientali Friuli DOC
- Cantina Produttrice: Bastianich
- Vitigni: 100% Ribolla Gialla
- Dosaggio: Brut
- Regione d'origine: Friuli-Venezia Giulia
- Gradazione alcolica: 14,0%
- Formato: 75 CL
- Temperatura di servizio: 6/8 °C
- Momenti per degustarlo: Aperitivo
- Abbinamenti gastronomici: Pesce, Piatti Vegetariani
DESCRIZIONE:
VINIFICAZIONE: 100% acciaio inox a temperatura controllata. Una piccola percentuale delle uve subisce un breve periodo di appassimento e fermenta separatamente. Prima dell’inizio della seconda fermentazione viene aggiunto il 2-3% di questo vino di Ribolla passito per dare una complessità ed una persistenza maggiori. Seguono 120 giorni in un piccolo autoclave a bassa temperatura.
PROFUMO: Naso pulito con note di agrumi e mela verde
SAPORE: Palato fresco, complesso e minerale, con effervescenza finissima che finisce con un retrogusto lungo, ampio e asciutto
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo ma è anche adatto a piatti leggeri di pesce e verdure.