- Denominazione: Brunello Di Montalcino DOCG
- Cantina Produttrice: Ciacci Piccolomini D'Aragona
- Vitigni: Sangiovese Grosso 100%
- Regione d'origine: Toscana
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2016
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2030
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Occasione Formale, Occasione Speciale
- Abbinamenti gastronomici: Formaggi Stagionati, Cacciagione, Primi di Carne, Carne Rossa
DESCRIZIONE:
VINIFICAZIONE: In recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione.
INVECCHIAMENTO: In botti di rovere di Slavonia da 20 a 62 ettolitri per circa 3 anni ed un affinamento in bottiglia superiore a 8 mesi.
COLORE: Rosso rubino tendente al granato.
PROFUMO: Profumi intensi e complessi. Sensazioni di frutta matura a bacca rossa si completano con svariate note speziate.
SAPORE: Al gusto è caldo, armonico con tannini pronunciati; un vino di corpo con lunga persistenza gusto-olfattiva che potrà ancora evolversi con un lungo invecchiamento in bottiglia.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con cacciagione arrosto o in umido e con primi piatti con condimento a base delle stesse carni. Ottimo anche con formaggi stagionati.