CARATTERISTICHE
Denominazione Bolgheri DOC
Vitigni Cabernet Franc 100%
Tipologia Vini Rossi
Regione Toscana (Italia)
Gradazione alcolica 15.0%
Formato Bottiglia 75 cl
Vigneti Viti di 20 anni sulla via Bolgherese, impiantate su terreni rossi ricchi di scheletro, sabbie e argilla
Vinificazione Diraspatura, pressatura soffice, fermentazione alcolica in acciaio per 10 giorni e fermentazione malolattica in barrique
Affinamento 18 mesi in barrique di rovere francese di Allier
Note aggiuntive Contiene solfiti
Questo Bolgheri Rosso Superiore “Dedicato a Walter” nasce dall’utilizzo in purezza di un vitigno internazionale a bacca rossa che, solitamente, si trova all’interno di blend, ma che invece la cantina Poggio al Tesoro declina in purezza, il Cabernet Franc. Le viti di questa varietà hanno circa 20 anni e crescono nei vigneti che costeggiano la via bolgherese, caratterizzati da terre rosse ricche di scheletro, sabbia e argilla. Gli acini, una volta raccolti e giunti nei locali adibiti alla vinificazione, vengono diraspati e pressati, per poi fermentare alcoolicamente in acciaio per 10 giorni, svolgendo la malolattica in barrique. Si procede quindi con la fase di affinamento, che dura 18 mesi in barrique di rovere francese di Allier.
Colore Rosso rubino molto intenso
Profumo Profondo e complesso, con note di more, mirtilli, ciliegie, cioccolato e sfumature vegetali
Gusto Corposo, potente strutturato, ma anche agile, morbido e slanciato, con eleganti tannini
Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un'intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice.