- Denominazione: Maipo Valley Wine
- Cantina Produttrice: Haras De Pirque - Maipo Valley Cile - Marchesi Antinori
- Vitigni: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Regione d'origine: Cile
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2016
- Gradazione alcolica: 14%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2021/2023
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Occasione Formale, Pranzo In Famiglia, Bicchiere Quotidiano
- Abbinamenti gastronomici: Carne Rossa, Formaggi Stagionati
DESCRIZIONE: Prevalentemente uve Cabernet Sauvignon, con una piccola quota di Carménère, dai vigneti di Haras de Pirque nella Maipo Valley, per raccontare questo caratteristico territorio attraverso un vino affascinante, caratterizzato da note erbacee e speziate sostenute da una straordinaria freschezza, tipica del terroir.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le differenti parcelle di Cabernet Sauvignon e Carménère sono state vinificate separatamente sia in tini di acciaio inox che di rovere francese. La macerazione a freddo, volta a esaltare la componente aromatica delle uve, è decorsa in 3 - 5 giorni. Al termine della fermentazione alcolica avvenuta attraverso l’utilizzo di lieviti autoctoni, il vino è stato trasferito in barrique, dove ha affinato per un periodo di 12 mesi.
Note degustative: Hussonet 2016 si presenta di un colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso caratteristiche note di menta e cioccolato si uniscono ad aromi speziati di alloro, tipici di questo terroir. Al palato è ben concentrato, morbido, con tannini setosi e persistenti. Un vino capace di mostrare le grandi potenzialità di queste varietà nel territorio di Haras de Pirque.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con carni di manzo, agnello o anatra. Ideale anche con formaggi.