- Denominazione: Terre Siciliane IGT
- Cantina Produttrice: Baglio Di Pianetto
- Vitigni: Syrah 100%
- Regione d'origine: Sicilia
- Tipologia: Rosato
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 12%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2023
- Temperatura di servizio: 10/12 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Informale
- Abbinamenti gastronomici: Piatti Vegetariani, Salumi, Secondi di Pesce, Pizza
DESCRIZIONE:
VINIFICAZIONE: Le uve raccolte in piccole cassette vengono trasportate celermente in cantina per una seconda selezione manuale, segue la diraspatura e subito in pressa per sgrondare solo il mosto più nobile “il Fiore” in serbatoi di acciaio dove a basse temperature fermenta per circa 3 settimane.
AFFINAMENTO: In serbatoi di acciaio maturazione in surlie per 4 mesi.
ANALISI SENSORIALE:
VISIVA: Colore rosa tenue buccia di cipolla con sfumature pesca.
OLFATTIVA: Il bouquet inebria con sentori mediterranei di agrumi che si fondono con quelli di frutta fresca come gelsi, chi, melograno e nocepesca. Tra le note floreali spiccano i sentori di rosa a conferma della sua estrema finezza ed eleganza.
GUSTATIVA: Al palato tornano le note fruttate e agrumate di pompelmo e chiude con una piacevolissima sfumatura sapida Gusto pieno, setoso e persistente. Grande freschezza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale in abbinamento a salumi, primi piatti a base di verdure, carni bianche, pesci in umido ed al cartoccio. Ottimo anche con la pizza.