- Tipologia: Grappa
- Varietà: Barricata
- Vinacce: Nebbiolo
- Produttore: Gaja
- Regione d'origine: Italia
- Invecchiamento: 1 Anno
- Gradazione alcolica: 45%
- Formato: 50 CL
- Temperatura di servizio: 12/14 °C
- Cocktails consigliati: Liscio
DESCRIZIONE: La Grappa “Sperss” è prodotta da vinacce di uva Nebbiolo in purezza. Dedicata a chi ama la grappa dal lungo invecchiamento, che acquisisce con il trascorrere del tempo un profilo morbido e complesso, nasce dall’accurata distillazione della vinaccia fresca. La produzione inizia verso la metà di settembre per concludersi nel corso del mese di novembre. Il processo di distillazione avviene utilizzando alambicchi discontinui, che operano sottovuoto, ad una temperatura inferiore ai settanta gradi centigradi, in modo da preservare nel distillato la fragranza e gli aromi varietali dell’uva, limitando le estrazioni dai vinaccioli di sostanze oleose o tanniche. Al termine della distillazione la grappa matura per ben 12 mesi in barrique.
ANALISI SENSORIALE
COLORE: Giallo ambrato con brillanti riflessi dorati.
PROFUMO: Bouquet sfaccettato, con aromi fruttati, di scorza d’agrumi, spezie, miele, frutta secca e legni nobili.
GUSTO: Ingresso armonioso e delicato, con corpo caldo, ricco, che si distende in un sorso avvolgente verso una chiusura dalle note speziate.