- Denominazione: Champagne AOC
- Cantina Produttrice: Bollinger
- Vitigni: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
- Dosaggio: Grand Cru, Brut
- Regione d'origine: Francia
- Annata: 2012
- Gradazione alcolica: 12,0%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2022/2032
- Temperatura di servizio: 8/10 °C
- Momenti per degustarlo: Occasione speciale
- Abbinamenti gastronomici: Formaggi Stagionati, Secondi di Pesce
DESCRIZIONE:
FERMENTAZIONE: Completamente realizzata in tonneau
AFFINAMENTO: Un periodo di affinamento in cantina più di 2 volte superiore a quanto stabilito dal disciplinare dell’appellazione
COLORE: Una veste delicatamente colorata di riflessi dorati, testimone della maturità del vino ma anche dei metodi di vinificazione Bollinger
PROFUMO: Bella complessità; aromi di miele, pain d’épices e di cannella; note sottili di frutta secca (nocciola) e di fiori essiccati (tiglio)
SAPORE: Un vino maturo, morbido, ampio e persistente. Aromi di pasticceria, arancia candita e frutti maturi; note di sottobosco e vaniglia. Un’effervescenza cremosa; acidità discreta nel finale che apporta freschezza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Un vino maturo, morbido, ampio e persistente. Aromi di pasticceria, arancia candita e frutti maturi; note di sottobosco e vaniglia. Un’effervescenza cremosa; acidità discreta nel finale che apporta freschezza.