- Tipologia: Grappa
- Varietà: Barricata
- Vinacce: Barolo
- Produttore: Gaja
- Regione d'origine: Italia
- Invecchiamento: 1 Anno
- Gradazione alcolica: 42%
- Formato: 50 CL
- Temperatura di servizio: 12/14 °C
- Cocktails consigliati: Liscio
DESCRIZIONE: La Grappa di Barolo di Gaja risulta essere un distillato delicato ed elegante, che acquista ancor più fascino grazie all’invecchiamento in legno, che contribuisce a ingentilire il profilo della grappa e ad arricchirlo con raffinate note tostate. È il punto d’arrivo del ciclo produttivo della tenuta delle Langhe. Al termine della produzione di rossi d’alto prestigio, sarebbe stato un peccato non utilizzare le vinacce per realizzare delle grandi grappe dal volto territoriale. La Grappa di Barolo Gaja nasce dalla fermentazione delle vinacce ancora fresche e profumate e dalla successiva distillazione, che si svolge in modo molto lento con un alambicco di rame discontinuo sottovuoto, che consente di preservare i delicati profumi dell’uva nebbiolo. Al termine della distillazione, la grappa matura per un periodo di 12 mesi in barrique da 225 litri.
ANALISI SENSORIALE
COLORE: Giallo ambrato chiaro, con brillanti riflessi oro antico.
PROFUMO: Bouquet speziato con aromi di agrumi, piccoli frutti di bosco, uva passa, frutta secca tostata, cenni mielati e sfumature boisé.
GUSTO: Morbido e suadente, con aromi intensi ed avvolgenti che chiudono con una buona persistenza gustativa.