- Denominazione: Lazio Rosso IGT
- Cantina Produttrice: Artico
- Vitigni: Merlot 100%
- Regione d'origine: Lazio
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2022
- Temperatura di servizio: 14/16 °C
- Momenti per degustarlo: Aperitivo
- Abbinamenti gastronomici: Formaggi Stagionati
DESCRIZIONE: Il Merlot ad Aprilia ha una lunga storia, talmente lunga da essere considerato un vero e proprio vitigno autoctono tanto da farne una DOC dal 1966. Le uve che producono questo vino sono coltivate nelle zone più esposte ai venti del mare su terreni di origine vulcanica; questo fa si che Ossidiana sia un vino dove le rotondità ed i frutti rossi del merlot prendono slancio da una grande salinità ed un tannino che si fa sentire con eleganza. Raccolta manuale eseguita durante la prima settimana di ottobre. L'uva adagiata in cassette viene portata in cantina dove avviene diraspatura e pigiatura. Il mosto poi viene lasciato fermentare in recipienti di acciaio inox a contatto con le sue bucce. Le vinacce poi, separate dal vino a fine fermentazione, subiscono pressatura soffice. Una volta imbottigliato il vino riposa nelle nostre cantine per almeno 6 mesi.
ABBINAMENTI GASTRONIMICI: Ideale con salumi e formaggi a pasta morbida, o un buon filetto di scottona.