- Denominazione: Lazio Rosso IGT
- Cantina Produttrice: Artico
- Vitigni: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Montepulciano 10%
- Regione d'origine: Lazio
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 14%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2022
- Temperatura di servizio: 14/16 °C
- Momenti per degustarlo: Aperitivo, Cena Tra Amici
- Abbinamenti gastronomici: Formaggi Stagionati E Salumi, Secondi Di Carne
DESCRIZIONE: Sperone è stato il nostro primo vino prodotto nel 2012; è un blend di Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (30%) e Montepulciano (10%) che esprime la grande espressione varietale delle uve lasciando grande spazio al terroir. Le uve, raccolte a piena maturazione, vengono diraspate e fatte fermentare a 27' gradi, dopodiché subiscono una macerazione post fermentativa di 21 giorni a cappello sommerso. Successivamente viene effettuata la svinatura ed una pressatura soffice. Una parte del vino viene poi affinato in acciaio ed un'altra invece in tonneau usate. Al naso note di piccoli frutti rossi, tostature e tabacco anticipano una bevuta caratterizzata da sapidità, grande concentrazione ed un tannino che si fa sentire senza essere invasivo.
ABBINAMENTI GASTRONIMICI: Ideale con salumi e formaggi, carne alla griglia, piatti dai sapori forti.