- Denominazione: Moscato D'Asti DOCG
- Cantina Produttrice: Oddero
- Vitigni: Moscato D'Asti 100%
- Regione d'origine: Piemonte
- Tipologia: Vino Dolce
- Annata: 2020
- Gradazione alcolica: 5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2021/2023
- Temperatura di servizio: 8/10 °C
- Momenti per degustarlo: Dopocena, Aperitivo, Bicchiere Quotidiano
- Abbinamenti gastronomici: Dolci, Formaggi Freschi, Pesce
DESCRIZIONE: Vitigno storico già apprezzato dai Romani, i grappoli hanno bellissimi acini color ambra a maturazione.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Raccolta manuale in cassette, diraspa-pigiatura, criomacerazione per 12 ore, pressatura del mosto e illimpidimento statico a circa 8°C per 48 ore. Fermentazione in acciaio inox e arresto della fermentazione tramite l’uso del freddo. Imbottigliamenti in novembre e fine febbraio, più un terzo (facoltativo) ad aprile.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo di una bella intensità cromatica, profumo fragrante e aromatico con tenui sfumature di mandarino, pompelmo, pesca bianca, fiori e salvia, dimensione gustativa fresca, sapore dolce ed aromatico.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: È un vino adatto per accompagnare i dolci della migliore tradizione italiana. Secondo noi, si presta benissimo anche per abbinamenti “più arditi” e con sapori più intensi: con certi formaggi non troppo stagionati, con salame e fichi, come aperitivo. Qualcuno osa anche con i gamberoni grigliati. In fondo, a ben pensarci, una merenda d’antan di casa nostra era: pane, tuma (formaggio di latte di pecora) e Moscato.