- Denominazione: Salento Negroamaro IGP
- Cantina Produttrice: Produttori Di Manduria
- Vitigni: Negroamaro 90%, Primitivo 10%
- Regione d'origine: Puglia
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2018
- Gradazione alcolica: 15%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2026
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici, Pranzo In Famiglia, Cena Informale
- Abbinamenti gastronomici: Zuppa di Ceci, Agnello Al Forno, Carni Alla Brace
DESCRIZIONE:
VINIFICAZIONE: In rosso con termocondizionamento del processo fermentativo, due settimane di macerazione.
AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques francesi di legno Allier.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
COLORE: Rosso intenso con delicate e sottili sfumature tendenti al granato.
PROFUMO: Intenso e complesso, note speziate di chiodi di garofano e tabacco si uniscono ad un ricco fruttato.
SAPORE: al palato si percepisce un gusto delicato fresco e morbido, sostenuto da una grande struttura.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si sposa perfettamente con i ricchi piatti della tradizione salentina, come zuppa di ceci, agnello al forno e carni alla brace in genere.