- Denominazione: Puglia IGT
- Cantina Produttrice: Masseria Maime - Tormaresca - Marchesi Antinori
- Vitigni: Negroamaro
- Regione d'origine: Puglia
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 14%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2023
- Temperatura di servizio: 18/20 °C
- Momenti per degustarlo: Aperitivo, Pranzo In Famiglia, Bicchiere Quotidiano
- Abbinamenti gastronomici: Piatti di Carne, Formaggi Stagionati, Piatti Vegetariani
DESCRIZIONE: In Puglia la viticoltura è storia e al tempo stesso innovazione. Tormaresca è l’espressione di queste due anime. Carattere, personalità e potenziale qualitativo sono le caratteristiche che il territorio pugliese trasmette alle varietà, indigene e non, che vi sono coltivate.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve sono state raccolte leggermente surmature e vinificate in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati. La macerazione, condotta a temperature non superiori a 26 °C, è decorsa in circa 8-10 giorni. La fermentazione malolattica è terminata entro l’inizio dell’inverno. È poi seguito un periodo di maturazione in acciaio di circa 8 mesi e un affinamento in bottiglia di 4 mesi.
NOTE DEGUSTATIVE: Neprica Negroamaro si presenta di un colore rosso rubino. Al naso mostra sentori di ciliegia e melograno, con lievi note di viola e rosa canina. L’ingresso al palato è morbido, contraddistinto da un tannino elegante e dalla buona freschezza capace di esaltare la caratteristica mineralità.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo abbinamento con piatti a base di carne, primi piatti di carne con sughi di grande struttura, ma anche con formaggi freschi e piatti vegetariani .Provatelo con una zuppa di legumi.