Dune Circeo Doc. Bianco
- Vitigni: Malvasia 40%, Trebbiano 60%.
- Gradazione alcolica: 14% Vol.
- Prima annata di produzione: 2003.
- Produzione media di bottiglie: 10.000
-
Resa per ettaro: cca 80 Q.li Max, resa in vino: Max 70%.
VIGNETI:
- Posizione geografica delle uve: Comune di Terracina e Sabaudia, dist. dal mare 7/12 km
- Terreno: Prevalentemente sabbioso.
- Esposizione e microclima: Clima caldo e ventilato tipico della zona del Circeo.
- Sistema di allevamento: Filare a guyot con una densità di 4.500 piante / ettaro.
PROFILO ORGANOLETTICO:
- Colore: Giallo paglierino carico con lievi riflessi dorati
- Profumi: Intensi, eleganti, con note di miele, vaniglia, pesca gialla e frutta tropicale.
- Sapore: Secco, pieno, di ottima struttura, piacevolmente fresco e con una lunghissima persistenza retro-olfattiva.
ABBINAMENTI:
Vino bianco importante, ideale con piatti di buona struttura a base sia di pesce che di carni bianche; da provare anche con formaggi a media e lunga stagionatura. Servire fresco a 10-12°C.