Nobile vitigno che si colloca ai vertici dell'enologia mondiale, dando origine a vini di grandissimo pregio. Uva con basso potere colorante. Non lasciatevi ingannare dal colore e andate oltre per scoprire grande struttura ed eleganza.
Alla vista: rosso rubino scarico.
Al naso: fine ed elegante, con sentore di frutti di sottobosco, di ciliegia e sfumature di viola mammola.
In bocca: morbido, invitante con retrogusto fine e persistente
Consigli utili:
Abbinamenti: Indicato per primi piatti saporiti, carni in genere e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 18°C.
Conservazione: in luogo fresco a riparo da fonti di luce e di calore.
Curiosità agronomiche:
Vitigni utilizzati: 100% Pinot Nero
Zona ubicazione vigneti: Belfiore di Pramaggiore.
Tipologia di terreno: argilla
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d'impianto: 6000 ceppi/ha
Resa: 70 q.li ettaro
Curiosità enologiche:
Vinificazione: pigiatura soffice e criomacerazione in fermentini di acciaio inox. Temperature più basse rispetto alla normalità dei vini rossi per mantenere i profumi e l’eleganza.
Affinamento: in botti di acciaio inox.
Denominazione: IGP Trevenezie