Spumante Moscato dolce Templum
- Vitigni: Moscato di Terracina
- Gradazione alcolica: 12% Vol.
- Prima annata di produzione: 1996
- Produzione media annuale di Bottiglie: 10.000.
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Resa per ettaro: Circa 90 Q.li , resa in vino Max 70%
VIGNETI:
- Posizione geografica delle uve: Comune di Terracina.
- Terreno: A media tessitura con prevalenza di argille rosse, tipico delle colline intorno a Terracina.
- Esposizione e microclima: La zona di coltivazione risente del clima costiero mite tipico della zona di Terracina
- Sistema di allevamento: Filare a guyot con una densità da 4.000 a 7.000 piante per ettaro.
PROFILO ORGANOLETTICO:
- Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
- Profumi: Intensi e tipici del vitigno di provenienza, complessi, note di frutta tropicale, rosa appassita, albicocca.
- Sapore: Ricco, pieno, dolce ma equilibrato nell'acidità ed esuberante nelle note aromatiche e con una notevole lunghezza retrolfattiva che chiude con le tipiche note di mandorla.
- Perlage: Il perlage è molto fine e persistente.
ABBINAMENTI:
Eccellente vino da dessert adatto anche ad accompagnare tutti i momenti dove il dolce la fa da padrone. Ama la crema, pandori e panettoni farciti ma anche frutta secca e biscotti secchi. Servire freddo ad una temperatura di 8-10°C