Il vino da pasto per eccellenza: versatile, armonioso e sempre piacevole negli abbinamenti. Il Merlot è il vitigno che dà origine ad alcuni tra i più grandi vini bordolesi.
Alla vista: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Al naso: vinoso con delicato sentore di mora e lampone
In bocca: piacevolmente mosso, morbido e persistente, con un fine sentore floreale.
Consigli utili:
Abbinamenti: si abbina con carni sia bianche che rosse, ad arrosti di pollame nobile, coniglio alla cacciatora.
Temperatura di servizio: 18°C stappando la bottiglia qualche ora prima.
Conservazione: in luogo fresco a riparo da fonti di luce e di calore.
Curiosità agronomiche:
Vitigni utilizzati: 100% Merlot
Zona ubicazione vigneti: Belfiore di Pramaggiore.
Tipologia di terreno: argilla
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d'impianto: 6000 ceppi/ha
Resa: 70 q.li ettaro
Curiosità enologiche:
Vinificazione: tradizionale macerazione delle bucce per 10-14 giorni alla temperatura controllata di 24-27°C in vasche d’acciao fino all’avvenuta fermentazione malolattica.
Affinamento: in botti di acciaio inox.
Denominazione: IGP Trevenezie