- Denominazione: Bolgheri DOC
- Cantina Produttrice: Tenuta San Guido
- Vitigni: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%
- Regione d'origine: Toscana
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2017
- Gradazione alcolica: 14%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2021/2033
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Occasione Speciale
- Abbinamenti gastronomici: Secondi di Carne Rossa, Selvaggina
Questo prodotto è altamente pregiato ed in quanto tale può provenire direttamente dalla cantina produttrice, da collezionisti privati o da commercianti di vini di alto livello.
DudiWine, grazie ad un’accurata e attenta verifica da parte del proprio sommelier, si è assicurata che le condizioni dello stato esterno della bottiglia siano esattamente come da descrizione. Malgrado i rigorosi controlli, DudiWine non può assicurare la perfetta conservazione del prodotto, essendo passati molti anni dalla data di produzione. La vendita è quindi soggetta alla clausola “VISTO E PIACIUTO”.
Di conseguenza non è ammessa nessuna tipologia di reclamo riguardo ad essa.
DESCRIZIONE:
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° - 31°C (senza aggiunta di lieviti esterni), con macerazione media di circa 9-12 giorni sia per il Cabernet F. che per il Cabernet S. Interventi frequenti di rimontaggi dei mosti. Successiva fermentazione malolattica sempre in acciaio.
AFFINAMENTO: Al completamento della fermentazione malolattica, il vino viene posto in barrique di rovere francese dove si affina per un periodo di 24 mesi prima dell’imbottigliamento e di una successiva fase di affinamento in vetro prima della commercializzazione.
COLORE: Rosso porpora con riflessi violacei
PROFUMO: Molto intenso e persistente, molto fine, ampio con sentori floreali e profumi di sottobosco, garbatamente speziato
SAPORE: Persistente, intenso, sapido, giustamente tannico, caldo, di corpo, equilibrato e molto fine
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni di ogni genere, selvaggina fine.