Pinot Grigio in puro stile italiano. Un vitigno internazionale che vanta un’importante tradizione nel nostro territorio. Un vitigno a bacca rossa vinificato in bianco.
Alla vista: giallo paglierino con riflessi leggermente ramati che richiamano il colore della buccia d’uva
Al naso: fresco e fruttato con note di mela verde da Giovane
In bocca: pieno con ottimo corpo e notevole morbidezza
Consigli utili:
Abbinamenti: si abbina molto bene ai primi piatti, al pesce e alle carni bianche, dando e ricevendo importanza.
Temperatura di servizio: 10°C.
Conservazione: in luogo fresco a riparo da fonti di luce e di calore.
Curiosità agronomiche:
Vitigni utilizzati: 100% Pinot Grigio
Zona ubicazione vigneti: Belfiore di Pramaggiore.
Tipologia di terreno: argilla
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d'impianto: 6000 ceppi/ha
Resa: 80 q.li ettaro
Curiosità enologiche:
Epoca di vendemmia: precoce per mantenere una buona acidità.
Vinificazione: pigiatura soffice e separazione immediata dalle bucce. Vinificazione in bianco a temperatura controllata. Decantazione a freddo.
Affinamento: in botti in acciaio inox.