- Denominazione: Recioto Della Valpolicella DOCG
- Cantina Produttrice: Cantina Santa Sofia
- Vitigni: Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 30%
- Regione d'origine: Veneto
- Tipologia: Vino Dolce
- Annata: 2015
- Gradazione alcolica: 14,0%
- Formato: 50 CL
- Consumo ideale: 2018/2024
- Temperatura di servizio: 14/16 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Informale
- Abbinamenti gastronomici: Dolci, Formaggi Stagionati
DESCRIZIONE: Rubino intenso e brillante, con sfumature violacee. Presenta un bouquet intrigante, balsamico e floreale, con richiami a piccoli frutti rossi e spezie. Note di tabacco e frutta secca tostata.
Il sorso è pieno e strutturato, fresco di acidità, non indulge su sensazioni troppo dolci.Una trama tannica vivace, che chiude con un finale di amarena e cacao amaro, fresco, pulito e persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Adatto per concludere il pasto, si abbina a dolci al caffè, pastafrolle, castagnaccio e torte al cioccolato; da provare con abbinamenti più audaci, come i formaggi stagionati, in particolare il Roquefort.