- Denominazione: Champagne AOC
- Cantina Produttrice: Bollinger
- Vitigni: 72% Pinot Nero, 28% Chardonnay
- Dosaggio: Rosé, Brut
- Regione d'origine: Francia
- Annata: 2012
- Gradazione alcolica: 12,0%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2021/2036
- Temperatura di servizio: 8/10 °C
- Momenti per degustarlo: Occasione speciale
- Abbinamenti gastronomici: Piatti Asiatici, Secondi di Carne Rossa
DESCRIZIONE:
AFFINAMENTO: Un periodo di affinamento in cantina più di 2 volte superiore a quanto stabilito dal disciplinare dell’appellazione
COLORE: Nuances salmone dai riflessi aranciati
PROFUMO: Aromi di pane fresco, di pain d’épices e di cannella, note legnose e floreali
SAPORE: Al naso emergono i fiori d’arancio, scorze di agrumi, leggere note di ribes
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Filetto d’anatra, quaglia, piccione o faraona. Cervo in salsa “grand veneur”. Cucina orientale o esotica. Crumble al rabarbaro e frutti rossi.