- Denominazione: Cesco Di Nece Aglianico Sannio Sant’Agata Dei Goti DOC
- Cantina Produttrice: Mustilli
- Vitigni: Aglianico 100%
- Regione d'origine: Campania
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2015
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2018/2026
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Serata Tra Intenditori, Occasione Formale, Serata Romantica
- Abbinamenti gastronomici: Carne Rossa, Formaggi Stagionati, Salumi
DESCRIZIONE:
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: L’uva è coltivata nei vigneti di proprietà in contrada Cesco di Nece nel comune di Sant’Agata dei Goti. È selezionata e raccolta a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio e dura circa quindici giorni. La maturazione avviene in botti di rovere francese per circa 18 mesi cui segue un affinamento in bottiglia per minimo 6 mesi.
COLORE: Rubino tendente al granato.
PROFUMO: Ricorda la viola e la confettura di marasche che con l'invecchiamento acquista sentori speziati ed eterei. Intenso, persistente, fine.
SAPORE: Secco, sapido, giustamente tannico, caldo e di corpo, abbastanza morbido.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si consiglia l’abbinamento con preparazioni importanti di carni rosse, formaggi stagionati, salumi.