- Denominazione: Etna DOC Bianco
- Cantina Produttrice: Cottanera
- Vitigni: Carricante 100%
- Regione d'origine: Sicilia
- Tipologia: Bianco
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2022
- Temperatura di servizio: 10/12 °C
- Momenti per degustarlo: Serata Romantica, Serata Tra Intenditori
- Abbinamenti gastronomici: Primi di Terra, Antipasti di Terra
DESCRIZIONE:
COLORE: Giallo paglierino
VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva defecazione statica. FERMENTAZIONE: In acciaio a temperatura controllata di 16°C per circa 20-25 giorni.
AFFINAMENTO: In acciaio sui lieviti per circa 6 mesi.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come abbinamento ai piatti vegetariani speziati, pesce crudo, frutti di mare, pesce azzurro.