- Denominazione: Lazio IGT
- Cantina Produttrice: Casale Del Giglio
- Vitigni: Chardonnay 100%
- Regione d'origine: Lazio
- Tipologia: Bianco
- Annata: 2020
- Gradazione alcolica: 13%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2023
- Temperatura di servizio: 10/12 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Informale, Aperitivo
- Abbinamenti gastronomici: Secondi di Carne Bianca, Secondi di Pesce
DESCRIZIONE: Lo Chardonnay, grande vitigno protagonista nei più famosi vini bianchi del mondo, è originario di quella illustre regione vitivinicola francese che è la Borgogna.
È stato introdotto con successo nell’Agro Pontino, in provincia di Latina, dopo una favorevole sperimentazione e da allora arricchisce la base ampelografica del territorio.
UVAGGIO E VINIFICAZIONE: È prodotto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate a filari ad elevata fittezza. La sua conservazione prosegue per circa 3–4 mesi in acciaio. L’imbottigliamento è previsto per l’inizio dell’anno.
ESAME ORGANOLETTICO: È di colore giallo paglierino intenso; al naso offre un elegante bouquet di fiori di acacia e di frutta (pesca e banana); al gusto è fresco, di buona struttura, con un finale lungo e accattivante.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Con pesce alla griglia o con carni bianche in umido.