- Denominazione: Lazio IGT
- Cantina Produttrice: Casale Del Giglio
- Vitigni: 40% Chardonnay, 40% Sauvignon, 20% Trebbiano Giallo
- Regione d'origine: Lazio
- Tipologia: Bianco
- Annata: 2020
- Gradazione alcolica: 13%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2023
- Temperatura di servizio: 10/12 °C
- Momenti per degustarlo: Aperitivo, Pranzo In Famiglia
- Abbinamenti gastronomici: Primi di Pesce, Secondi di Pesce
DESCRIZIONE: Questo vino prende il nome dall’antica città di “Satricum”. Le più antiche tracce di capanne risalgono al IX Sec. a.C. ed erano organizzate in forma di villaggio con luogo di culto al centro. Tale insediamento, situato sull’altura prossima al fiume Astura, più tardi sarebbe diventato l’Acropoli della città, luogo in cui avrebbe visto la sua collocazione il tempio della divinità Mater Matuta di cui, ancora oggi, sono visibili le vestigia, in prossimità dell’attuale Borgo Le Ferriere (LT).
Le uve vengono raccolte ad iniziale stato di maturazione, così da mantenerne inalterati freschezza ed aromi. Dopo attenta selezione, le uve vengono sottoposte a spremitura soffice, con la separazione del mosto fiore dalle bucce.
ESAME ORGANOLETTICO: Di colore giallo paglierino, molto luminoso;
al naso è di notevole intensità e persistenza, leggermente aromatico, agrumato e minerale, al gusto è secco, elegante e con buona rispondenza gusto-olfattiva, di buona mineralità, sapido, lungo nella chiusura.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Con gli antipasti ed i piatti di pesce al vapore.