- Denominazione: Alto Adige DOC
- Cantina Produttrice: St Michael-Eppan Kellerei Cantina
- Vitigni: Chardonnay 100%
- Regione d'origine: Trentino-Alto Adige
- Tipologia: Bianco
- Annata: 2018
- Gradazione alcolica: 14%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2023
- Temperatura di servizio: 10/12 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici
- Abbinamenti gastronomici: Secondi di Pesce, Secondi di Cane Bianca
DESCRIZIONE: Questo prediletto vitigno è di casa in tutto il mondo. Ma nelle vigne migliori del comune di Appiano si producono uve così straordinarie, da dar vita ad un vino pregiato, dalla forza esorbitante eppure elegante. Dal 1986 questo Chardonnay appartiene alla linea di vertice Sanct Valentin e rappresenta uno dei vini più importanti della cantina. Equilibrio perfetto, acidità giustamente amalgamata ed eccellente potenziale d’invecchiamento.
COLORE: giallo paglierino con leggeri riflessi verdi
PROFUMO: profumi fruttati di frutta matura e note vanigliate e tostate
SAPORE: potente, minerale, indimenticabile
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: S’abbina assai bene su ricette forti come il „fritto misto“ di pesce, i ravioli ai funghi porcini, il risotto al “Graukäse”. Ma è perfetto anche per il pollo al forno o la cotoletta alla milanese.