- Tipologia: Grappa
- Varietà: Barricata
- Vinacce: Barbera
- Produttore: Distilleria Sibona
- Regione d'origine: Italia
- Invecchiamento: 10 Anni
- Gradazione alcolica: 44%
- Formato: 70 CL
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Cocktails consigliati: Liscio
DESCRIZIONE: Grappa Piemontese” ottenuta da Vinacce di Barbera, da uve raccolte fresche durante la vendemmia e selezionate Sibona.
DISTILLAZIONE: Totalmente in proprio, in alambicchi di rame, grazie alla sapiente esperienza degli enologi-mastro distillatori.
AFFINAMENTO: Per lungo periodo in vasche d’acciaio inossidabile
INVECCHIAMENTO: Lunghissimo, in botti di rovere prima di media poi di piccola capacità.
ANALISI SENSORIALE
COLORE: Ambrato intenso.
PROFUMO: Maturo, elegante, deciso. Sentori di cacao e vaniglia.
SAPORE: Morbido, maturo, vellutato. Armoniche note vanigliate. Retrogusto intenso.
GRADAZIONE: 44 % vol.
BOTTIGLIA: Speciale e prestigiosa bottiglia Decanter, con logo Sibona in rilievo sul vetro.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato (soprattutto fondente con alta percentuale di cacao). Inoltre, deliziosa con formaggi stagionati.
CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE: Degustare ad una temperatura di circa 18°C, in calice classico tulipano o bicchiere balloon con o senza stelo (tipo cognac). Eccezionale grappa da meditazione da gustare lentamente sorso dopo sorso, sentendo le calde ed uniche sensazioni che sa trasmettere.