- Denominazione: Montefalco Sagrantino DOCG
- Cantina Produttrice: Colpetrone - Tenute Del Cerro
- Vitigni: Sagrantino 100%
- Regione d'origine: Umbria
- Tipologia: Vino Dolce
- Annata: 2015
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Formato: 37,5 CL
- Consumo ideale: 2018/2024
- Temperatura di servizio: 14/16 °C
- Momenti per degustarlo: Serata Romantica
- Abbinamenti gastronomici: Dolci, Cioccolata
DESCRIZIONE:
ZONA DI PRODUZIONE: Gualdo Cattaneo (PG)
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: Le uve vengono vendemmiate manualmente e messe ad appassire su dei graticci a temperatura ed umidità controllata fino al raggiungimento della corretta concentrazione; la fermentazione con macerazione avviene a temperatura controllata (24°-28° C); alla svinatura il vino prosegue il suo affinamento sulle fecce fini per circa 6 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Si presenta pieno, dolce, con leggera sensazione tannica iniziale, ottima persistenza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto con frutta secca, strudel e torta di cioccolato.