- Denominazione: Valpolicella DOC
- Cantina Produttrice: Speri
- Vitigni: Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%
- Regione d'origine: Veneto
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2023
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici
- Abbinamenti gastronomici: Antipasti, Primi di Terra, Secondi di Terra, Minestre
DESCRIZIONE:
VINIFICAZIONE: Raccolta manuale dei grappoli; immediata pigiatura con pigiadiraspatrice; fermentazione con macerazione di 8 giorni a temperatura controllata di 20- 24° C in serbatoi di acciaio inox termocondizionati con rimontaggi programmati giornalieri. Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica e malolattica. Filtrazione e imbottigliamento nel mese di febbraio.
PROFUMO: Vinoso intenso di viola e ciliegia
SAPORE: Vino di medio corpo, fruttato, da bere giovane
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come accompagnamento di antipasti, minestre, pasta, e tipici piatti mediterranei.