- Denominazione: Aglianico Sannio DOC
- Cantina Produttrice: Mustilli
- Vitigni: Aglianico 100%
- Regione d'origine: Campania
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2016
- Gradazione alcolica: 12%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2025
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Pranzo In Famiglia, Cena Informale
- Abbinamenti gastronomici: Carne Bianca, Carne Rossa, Riso, Formaggi Non Stagionati
DESCRIZIONE:
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: L’uva è coltivata nel vigneto di proprietà Pozzillo nel comune di Sant’Agata dei Goti, selezionata e raccolta a mano a metà ottobre. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa dieci giorni con successiva fermentazione malolattica. Affinamento in acciaio. Segue affinamento in bottiglia per un minimo di 3 mesi.
COLORE: Rosso rubino carico con riflessi violacei,
molto intenso.
PROFUMO: Intenso, persistente di frutta nera e rossa, visciola, amarena e spezie tostate, pepe nero, mirto.
SAPORE: Secco, sapido, decisamente tannico, pieno, con sentori di frutta matura e ritorni speziati.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si consiglia abbinamento con minestre, lasagne, sartù di riso, granatine di manzo e pollo, formaggi a pasta morbida.