- Denominazione: Gavi DOCG
- Cantina Produttrice: La Raia - Tenimenti Rossi Cairo
- Vitigni: Cortese 100%
- Regione d'origine: Piemonte
- Tipologia: Bianco
- Annata: 2017
- Gradazione alcolica: 13,0%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2019/2023
- Temperatura di servizio: 10/12 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici, Serata Romantica
- Abbinamenti gastronomici: Formaggi Freschi, Primi Di Pesce, Secondi Di Pesce
DESCRIZIONE: Il vigneto della Madonnina, all’interno della tenuta La Raia, si trova su una collina che guarda a sud-est. Il terreno, calcareo, argilloso e marnoso è particolarmente adatto alla coltivazione del vitigno Cortese. Come per in tutti i nostri vigneti, an- che in quello della Madonnina bandiamo concimi e sostanze chimiche di sintesi. Il terreno viene seminato con un sovescio – composto da favino, pisello e trifoglio – che, una volta trinciato, si trasforma in concime e humus.
Colore: giallo paglierino più o meno intenso.
Olfatto: fine, delicato, caratteristico, con note floreali tipiche della zona del Gavi.
Gusto: ricco, secco, armonico, gradevole al palato, sapido, con finale persistente e caldo.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con tutti i piatti a base di pesce, soprattutto con i crostacei dei quali esalta il particolare sapore. Perfetto con primi piatti leggeri e risotti. Se ne consiglia l’abbinamento con formaggi freschi e a pasta semi molle.