- Tipologia: Grappa
- Varietà: Barricata
- Vinacce: Nebbiolo
- Produttore: Distilleria Sibona
- Regione d'origine: Italia
- Invecchiamento: 4 Anni
- Gradazione alcolica: 44%
- Formato: 50 CL
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Cocktails consigliati: Liscio
DESCRIZIONE: Questa speciale Grappa Riserva di Nebbiolo viene invecchiata per un lungo periodo (circa 2 anni) in legno rovere ed in seguito messa a riposo per diversi mesi (oltre 24 mesi) in botti acquistate in Portogallo, e già utilizzate, in precedenza, per elevare i “Porto vintage” di alcune delle più prestigiose cantine. La particolare permanenza in botti da porto, già utilizzata nei Whisky, è stata sperimentata in maniera innovativa sulla Grappa e con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo. Il profumo delicato e particolare ed il sapore unico, pieno, elegante e con retrogusto fruttato, richiamano molto quello del porto già contenuto in queste botti.
DISTILLAZIONE: Totalmente in proprio, in alambicchi di rame, grazie alla sapiente esperienza degli enologi-mastro distillatori.
AFFINAMENTO: Per lungo periodo in vasche d’acciaio inossidabile.
INVECCHIAMENTO: Prima per 2 anni in botti di media capacità di rovere classico ed in seguito in botti di Porto per ulteriori 2 anni. (totale permanenza in legno 4 anni).
ANALISI SENSORIALE
COLORE: Ambrato.
PROFUMO: Delicato, Particolare, con note di vaniglia.
SAPORE: Unico, pieno, elegante, con retrogusto di frutti di bosco maturi e lunga persistenza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato. Inoltre, deliziosa con formaggi stagionati. Perfetto abbinamento anche con Sigaro.
CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE: Degustare ad una temperatura di circa 18°C, in calice classico tulipano o bicchiere balloon con o senza stelo (tipo cognac).