- Denominazione: Barolo DOCG
- Cantina Produttrice: Vite Colte
- Vitigni: Nebbiolo 100%
- Regione d'origine: Piemonte
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2015
- Gradazione alcolica: 14%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2029
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Occasione Formale, Cena Tra Amici
- Abbinamenti gastronomici: Carne Bianca, Carne Rossa, Formaggi Stagionati
DESCRIZIONE: Il Barolo "Paesi Tuoi" è prodotto con la tecnica dell'assemblaggio, che è tipica della zona delle Langhe, già all'inizio del secolo scorso. Tecnica preferita dalla nostra azienda che punta a produrre vini eleganti e di grande equilibrio.
La fermentazione dura 15-20 giorni ad una temperatura controllata di circa 30 °C per permettere al vino di arricchirsi del tannino necessario al lungo affinamento.
Viene posto quindi in grandi botti di legno di rovere per almeno due anni e riposa ancora un altro anno in bottiglia, per raggiungere l’equilibrio finale.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: Rosso rubino con riflessi rosso granato
PROFUMO: Intenso e speziato. Arricchito da note di liquirizia, caffè e rosa essiccata.
SAPORE: Asciutto e corposo. I tannini sono ben integrati e la nota di prugna è evidente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Un vino di grande struttura che si abbina molto bene a piatti altrettanto strutturati a base di carne, ottimo per finire il pasto con formaggi di elevata stagionatura.