- Denominazione: Friuli DOC
- Cantina Produttrice: Jermann
- Vitigni: Pinot Grigio 100%
- Regione d'origine: Venezia Giulia
- Tipologia: Bianco
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 13%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2022
- Temperatura di servizio: 8/10 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici
- Abbinamenti gastronomici: Primi di Terra, Zuppa , Secondi di Pesce
DESCRIZIONE:
AFFINAMENTO: Il vino viene lasciato affinare sui lieviti in vasche d’acciaio circa sei mesi e qualche mese in bottiglia.
ESAME DEGUSTATIVO: Pinot Grigio da uve pinot grigio vinificate parzialmente in bianco. Ha colore paglierino intenso, con leggera nuance rosa antico. È di profumo intenso, ampio e fruttato, con ottima persistenza. Il sapore è asciutto, morbido, particolarmente armonico per il corpo pieno.
Con l’annata 2014 abbiamo celebrato i quarant’anni dell’etichetta. In questa occasione si è voluto ricordare l’articolo pubblicato su Panorama il 18 dicembre 1975, nella rubrica Il buon vino curata da Luigi Veronelli che presentava il Pinot Grigio 1974 definendolo “(...) il suo vino è così buono- colore giallo paglierino mosso da incantevole brivido color rame; bouquet intenso, ben espresso e continuo, (lieve sentore di noce moscata, di pomodoro maturo e di fiori d’arancia); sapore secco, pieno e tuttavia fresco, molto personale; nerbo vivido in stoffa setosa ed elegante – e la sua volontà tale, ch’io ci scommetto sul più completo successo. (...)”
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Da accompagnare perfettamente a zuppe di pesce, grigliate di mare e varie preparazioni a base di funghi prataioli e porcini. Eccezionale il matrimonio con delle lasagnette impastate con il nero di seppia e condite con salsa di gamberi (Daniele Cernilli).