- Denominazione: Rosso Castel Del Monte DOC
- Cantina Produttrice: Tenuta Bocca Di Lupo - Tormaresca - Marchesi Antinori
- Vitigni: Aglianico, Cabernet Franc, Syrah
- Regione d'origine: Puglia
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2017
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2021/2024
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Aperitivo, Cena Tra Amici, Cena Informale
- Abbinamenti gastronomici: Affettati e Salumi, Formaggi di Media Stagionatura, Carne Rossa, Risotti
DESCRIZIONE: L’Aglianico, uno dei vitigni più nobili del sud, trova insieme al Cabernet Sauvignon una nuova espressione in questo vino. Trentangeli, nato per avvicinare gli appassionati a questa varietà dall'affascinante complessità, ha con le più recenti annate trovato una propria identità che si esprime in una elegante morbidezza.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve sono state raccolte leggermente surmature, in modo da esaltarne il loro potenziale fenolico. Dopo la svinatura il vino è stato trasferito direttamente in barrique. di rovere francese e ungherese, dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica e l’affinamento.
NOTE DEGUSTATIVE: Trentangeli si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso spiccano sensazioni fruttate di prugna e ciliegia seguite da note di spezie dolci ben in armonia con sentori di arancia candita e menta. Al palato è ricco, morbido, di buon corpo e con tannini vivi e persistenti.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina a piatti di grande struttura ed a preparazioni a base di carne e formaggi dalla grande persistenza aromatica.