- Denominazione: Roero Arneis DOCG
- Cantina Produttrice: Vite Colte
- Vitigni: Arneis 100%
- Regione d'origine: Piemonte
- Tipologia: Bianco
- Annata: 2020
- Gradazione alcolica: 13%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2023
- Temperatura di servizio: 8/10 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici, Aperitivo, Pranzo In Famiglia
- Abbinamenti gastronomici: Primi di Pesce, Antipasti di Pesce, Formaggi
DESCRIZIONE: I vigneti di Arneis per questa selezione sono coltivati nel cuore del Roero a sinistra del fiume Tanaro. I terreni sciolti con forte presenza di silice ed il particolare microclima danno origine a vini profumati ed eleganti.
Alla vendemmia manuale segue breve macerazione a freddo con pressatura soffice. La successiva fermentazione in purezza della durata di circa 10 giorni viene effettuata alla temperatura controllata di 16-18 °C.
Ultima importante fase per questo vino è un breve periodo di affinamento in bottiglia al fine di svilupparne la struttura e la piacevolezza dei profumi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: Giallo paglierino chiaro.
PROFUMO: Complesso e intenso, con note di vaniglia, cipria e zucchero filato.
SAPORE: Fresco ed elegante. Il finale presenta note di pesca, crema Bavarese e miele con nocciole.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Un ottimo vino da aperitivo con gli amici da accompagnare un bell’antipasto a base di pesce crudo, un bel secondo di pesce al forno.